《非發(fā)酵豆制品》標準正式發(fā)布
文章來源： 上傳時間：2017-07-13 瀏覽次數(shù)：
日前，第38屆**食品法典**會正式發(fā)布了《非發(fā)酵豆制品》標準，這是我國制定的***個法典**會商品標準，無疑將提升我國豆制品的****度。
從**商業(yè)聯(lián)合會獲悉，由第38屆**食品法典**會(CAC)大會發(fā)布的《非發(fā)酵豆制品》標準，現(xiàn)已通過CAC食品添加劑法典**會以及分析和采樣方法法典**會的評審，正式開始實施。該標準是**主導(dǎo)制定的***個CAC商品標準，由**商業(yè)聯(lián)合會提出并全程**完成，有助于**傳統(tǒng)食品開拓**市場。
據(jù)了解，**食品法典**會由**糧食和農(nóng)業(yè)**、世界衛(wèi)生**共同創(chuàng)建?！斗前l(fā)酵豆制品》CAC標準覆蓋豆?jié){、豆腐、豆腐干和腐竹4種產(chǎn)品，均是我國傳統(tǒng)豆制品。
該標準于2002年在食品法典**會亞洲協(xié)調(diào)會上***提出，在十多年的制定過程中，得到國內(nèi)食品法典**會牽頭部門衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的指導(dǎo)，國內(nèi)眾多企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共同參與技術(shù)指標的研究，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復(fù)修改文本，**終在第19屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上完成了該標準的實質(zhì)性審查，并在第38次CAC會議上通過正式批準發(fā)布。
**商業(yè)聯(lián)合會會長姜明表示，我國是大豆的主要生產(chǎn)國和加工國，食用豆制品已有上千年的歷史，是**飲食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，其營養(yǎng)價值符合現(xiàn)代消費的**原則。該標準的發(fā)布將提升我國豆制品的****度，更好地為全球提供質(zhì)量食物來源，也促進我國大豆產(chǎn)業(yè)深加工和**化的發(fā)展。
