蘭州牛肉面開到日本了

這家開在東京神保町的拉面店，可能是時下東京相當(dāng)火的拉面店。

清野烈是日本北海道人，今年39歲。20年前來北京留學(xué)時，愛上了蘭州拉面——這是他當(dāng)時在**找到的、為數(shù)不多的、既便宜又好吃的食物。

當(dāng)時，他常和同在北京讀書的好友進(jìn)藤圭一郎去吃蘭州拉面。相當(dāng)初是吃個新鮮，因?yàn)椋?/span>“在日本，都是用豬骨或者海鮮做拉面的湯，從沒有人想過牛肉也可以用來做拉面。”后來，兩人越吃越無法自拔，還**了一個日本留學(xué)生吃面小分隊(duì)，取名“蘭州拉面愛好者團(tuán)”。

畢業(yè)回國后，清野和進(jìn)藤過著各自的生活，但卻有一個共同的煩惱：去哪里吃一碗**的蘭州拉面？為了找到答案，他們往來日本各地，幾乎吃遍了全日本所有打著“蘭州拉面”旗號的店，但每一次吃到的都是失望，“不是那個味兒?！?/span>

每天早晨，他們會先吃一碗酒店餐廳做的蘭州牛肉面，然后就去街上晃悠，看到哪家牛肉面店順眼，就會走進(jìn)去再來一碗，“差不多會吃6碗”。

每到一家店，面上桌后，他們會先端起碗喝一口湯，感覺不錯，然后，一碗熱騰騰的牛肉面就唏哩呼嚕下肚了。吃完，三人會在店里稍作停留，給眼前的這碗面打分——湯的口味，面的軟硬、辣椒的辣度，牛肉的新鮮程度……打完分后，再去吃下一碗。

店門口的牌子上寫著營業(yè)時間——上午11點(diǎn)到晚上9點(diǎn)。只是，早晨8點(diǎn)剛過，一位老大爺已經(jīng)安靜地坐在店門外的長板凳上開始等位。下午兩點(diǎn)左右，一位店員會舉著一塊“售完”的牌子，站在隊(duì)尾，向接下來每一位來排隊(duì)的顧客90度鞠躬，每來一位，就鞠一躬，外加一句“對不起”。送走***一位客人后，店主清野烈會出來收拾店面。他在今年8月開了這家拉面店。

對于喜歡吃拉面的日本人來說，一家賣拉面的店火到這種程度并沒有什么特別，但這家店卻是極為特別的，因?yàn)?，這里賣的拉面，來自**蘭州——走進(jìn)店門，一塊牌匾掛在店**，上面寫著六個字：馬子祿牛肉面。2014年初夏，蘭州“馬子祿牛肉面”的現(xiàn)任老板，也是馬子祿的第三代傳人馬汀接到了一個來自甘肅省外事辦的電話，說有個日本人要找他，好像是傳統(tǒng)文化交流方面的事，讓他接待一下。當(dāng)時，馬汀嚇了一跳，“以為自己犯了什么事兒”。

幾天后，日本人來了。搞不清究竟是什么狀況的馬汀特意帶了一位律師去見面。那是馬汀第一次見到清野烈。為了不惹出差錯，他表情嚴(yán)肅，一言不發(fā)，全程由律師替他發(fā)言，而對面的清野烈則一直在表達(dá)一個意思——喜歡蘭州牛肉面，想學(xué)拉面的技術(shù)。

牛肉面之于蘭州，并不是「早上」的一頓飯，而是「早上」的一部分，5點(diǎn)鐘開始營業(yè)，到7點(diǎn)時，不少牛肉面館外面已經(jīng)星羅棋布地蹲了不少人，即便是精心著裝的白領(lǐng)，也灑脫地抱著面碗隨處一蹲，就著熱氣呼嚕嚕大口吃完，然后整整衣服，以筆挺洋氣的姿態(tài)重回上班路。不需要扭捏，“豪邁”才是吃牛肉面的情調(diào)。

掃一掃下方二維碼進(jìn)入隴上傳奇官網(wǎng)了解更多加盟信息

蘭州城關(guān)區(qū)牛肉面，蘭州城關(guān)區(qū)牛肉面加盟，蘭州城關(guān)區(qū)牛肉面哪家好

網(wǎng)址：lscq.shop.88360.com

聯(lián)系人：陳經(jīng)理

手機(jī): 13893244145

座機(jī)：09317827078

郵箱：54291622@qq.com

地址：蘭州市七里河區(qū)建蘭路29號 （黃金大廈向南100米）