漯河家家樂調(diào)味品有限公司小編和大家介紹：需要準(zhǔn)備食材排骨500克 調(diào)料家家樂排骨湯精。
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開（用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)）；
2、開鍋后會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用；
3、冰糖敲碎；
4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要?。?/span>
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色；
6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
7、倒入少許老抽上色；
8、放入家家樂排骨湯精。
9、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；
10、湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁，出鍋盛盤即可。
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