隨著食品、農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的普及以及**的要求下，越來(lái)越多的農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始推進(jìn)**產(chǎn)品賦碼標(biāo)識(shí)、追溯平臺(tái)建設(shè)、溯源系統(tǒng)數(shù)據(jù)管理等工作。在新的2017年里，上海潛利智能和大家普及科普一些食品農(nóng)產(chǎn)品追溯方面的知識(shí)，讓大家少走彎路，懂得更多。



農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的系統(tǒng)建設(shè)內(nèi)容有哪些？

        食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系是響應(yīng)**號(hào)召的一項(xiàng)惠民舉措，目的是為了讓農(nóng)產(chǎn)品流通更安全、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)更放心，讓市場(chǎng)整體更**的發(fā)展。***推進(jìn)現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的應(yīng)用，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，盡快搭建**農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)，建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體管理制度，將轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體逐步納入**平臺(tái)管理，以責(zé)任主體和流向管理為**，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體追溯責(zé)任，推動(dòng)上下游主體實(shí)施掃碼交易，如實(shí)采集生產(chǎn)流通追溯信息，確保農(nóng)產(chǎn)品全鏈條可追溯。

        價(jià)值相當(dāng)大化：出臺(tái)**農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法，制定追溯管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，明確追溯要求，統(tǒng)一追溯標(biāo)識(shí)，規(guī)范追溯流程，健全管理規(guī)則。選擇重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)品種，開(kāi)展追溯管理試點(diǎn)應(yīng)用，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，探索追溯推進(jìn)模式。發(fā)揮**平臺(tái)功能作用，強(qiáng)化線(xiàn)上監(jiān)管和線(xiàn)下監(jiān)管，快速追查責(zé)任主體、產(chǎn)品流向、監(jiān)管檢測(cè)等追溯信息，挖掘大數(shù)據(jù)資源價(jià)值，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管精細(xì)化和智能化。
 

        常用的追溯手段：RFID食品追溯管理系統(tǒng)，可以保障食品安全及可全程追溯，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發(fā)一個(gè)“電子身份證”—全部加貼RFID電子標(biāo)簽，并建立食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)，從食品種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開(kāi)始加貼，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的**和追溯，包括運(yùn)輸、包裝、分裝、銷(xiāo)售等流轉(zhuǎn)過(guò)程中的全部信息，如生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過(guò)電子標(biāo)簽在數(shù)據(jù)庫(kù)中查到。
 

        在市場(chǎng)流通中，監(jiān)管部門(mén)會(huì)進(jìn)行協(xié)調(diào)配合，健全完善追溯管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入的銜接機(jī)制，以?huà)叽a入市或索取追溯憑證為市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，構(gòu)建從產(chǎn)地到市場(chǎng)到餐桌的全程可追溯體系，讓市場(chǎng)發(fā)展更簡(jiǎn)單、更**、更長(zhǎng)久。



下面我們來(lái)看看食品追溯體系的內(nèi)容。

        食品追溯體系涵蓋范圍比較廣，其中重點(diǎn)圍繞嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等加工食品，推動(dòng)生產(chǎn)加工企業(yè)建立追溯體系和管理制度。逐步擴(kuò)大食品種類(lèi)范圍，提高覆蓋率和社會(huì)影響力。

         具體過(guò)程是：原材料供應(yīng)商在向食品廠(chǎng)家提供原材料時(shí)候進(jìn)行批次管理，將原材料的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)制造日期、食用期限、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、遺傳基因組合的有無(wú)使用的*劑等信息錄入到二維碼中并打印帶有二維碼的標(biāo)簽，粘貼在包裝箱上后交與食品廠(chǎng)家。在食品廠(chǎng)家原材料入庫(kù)時(shí)，使用數(shù)據(jù)采集器讀取二維碼，取得到貨原材料的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)。從該數(shù)據(jù)就可以馬上確認(rèn)交貨的產(chǎn)品是否符合廠(chǎng)家的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。然后將原材料入庫(kù)。

        充分利用已有信息化基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)食品追溯、食品安全監(jiān)管、食品生產(chǎn)流通行業(yè)管理相關(guān)信息的互通共享，提高****食品質(zhì)量安全監(jiān)管的信息化和協(xié)同水平。加快推進(jìn)**食品安全監(jiān)管信息化工程建設(shè)，加強(qiáng)重點(diǎn)食品質(zhì)量安全追溯物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用示范工程推廣應(yīng)用。

        通過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，建立合理的準(zhǔn)入機(jī)制，讓食品從源頭得到較***的保障，通過(guò)二維碼、條形碼等類(lèi)型進(jìn)行信息存儲(chǔ)，讓消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)輕松掃描出其中的內(nèi)容，辨別真?zhèn)螘?huì)更加簡(jiǎn)單。

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