近期，上海市質監(jiān)局**相關質檢機構對本市生產的工業(yè)和商用電熱
食品加工設備進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產品15批次，經檢驗，不合格1批次。不合格的項目為商用電磁灶的“標志和說明”、“電源連接和外部軟線”兩個項目。
工業(yè)和商用電熱食品加工設備主要包括商用電炸爐、商用電蒸鍋、商用電開水器、商用燒烤爐、商用電爐灶等產品。這些產品多用于大中城市的酒店、飯店、食堂、快餐店、寫字樓等公共場所。工業(yè)和商用電熱食品加工設備產品屬于實施生產許可證管理產品，企業(yè)只有取得生產許可證之后才能生產。因為此類產品一般具有體積大，重量重，用電功率大，用電電流大等特點，當器具設計存在缺陷時，很容易引起火災和觸電危險，給使用者的人身和財產安全造成嚴重損失。
檢查電磁灶的“標志和說明”項目是為了確定產品的銘牌、標識、使用說明等內容應給使用者提供正確、詳盡的具體信息，從而指導使用者正確、安全地使用產品。單位書寫不規(guī)范，雖然問題不嚴重，但仍體現(xiàn)出企業(yè)執(zhí)行標準不嚴格。
檢查“電源連接和外部軟線”項目是檢驗產品使用電源線和外部軟線的規(guī)格、連接和固定方式等，其目的在于保護器具的電源連接安全可靠。電源連接和外部軟線項目不合格，主要是由于生產企業(yè)擅自更改產品結構，軟線固定裝置不符合標準要求。當產品在使用或移動器具過程中會對電源線施加拉力，非常容易導致電源線被拉斷，從而導致觸電**以及火災的發(fā)生。
本次抽查依據(jù)多項國家標準及相關標準要求，對工業(yè)和商用電熱食品加工設備的下列項目進行了檢驗：分類、標志和說明、對觸及帶電部件的防護、輸入功率和電流、發(fā)熱、工作溫度下的泄漏電流和電氣強度、耐潮濕、非正常工作、穩(wěn)定性和機械危險、機械強度、結構、內部布線、電源連接和外部軟線、外部導線用接線端子、接地措施、螺釘和連接、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣、耐熱和耐燃。
