豬肉干與豬肉脯看上去的確有幾分相似,一些不懂的人經(jīng)常會把它們混淆。那豬肉脯與豬肉干有什么區(qū)別呢？或許有很多人還是不清楚。但是為了方便人們了解,下面超友味食品就進行一些簡單的介紹：
首先,可以從制作的方法上進行區(qū)分。豬肉干就是先把肉切片,然后加調(diào)料烤制烘干,豬肉干上的肌肉紋理清晰可見；而豬肉脯是先碾成肉糜然后加調(diào)料腌制,均勻刮到烤制工具進行烤制烘干,工藝流程更加復(fù)雜,所以豬肉脯上看不見肌肉紋理。
豬肉脯與豬肉干相比,口感上更加偏軟,而且吃起來軟嫩。而且,豬肉干看起來外觀比較粗糙,不像豬肉脯外表那么光滑,而且豬肉脯的顏色更加明亮,看起來很有食欲。豬肉干則是呈現(xiàn)出暗紅色。
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