機(jī)械化 自動化 智能化食品加工必由之路
盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍是國民經(jīng)濟(jì)第二大支柱產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映**生活質(zhì)量高低及**發(fā)展程度的重要標(biāo)志。
發(fā)展速度驚人的食品加工領(lǐng)域也給食品生產(chǎn)商帶來更多挑戰(zhàn)，“小、散、低”是目前的普遍現(xiàn)象。要在**市場立于不敗之地，食品生產(chǎn)必須要實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動化、化和規(guī)?；?，要從傳統(tǒng)的手工勞動和作坊式操作中解脫出來，提高衛(wèi)生安全性和生產(chǎn)效率。
食品加工裝備分類
食品加工行業(yè)活躍著一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，從食品原料到顧客手中需經(jīng)過無數(shù)道工序。
1.按
食品加工設(shè)備劃分
通用設(shè)備：速凍設(shè)備、清洗設(shè)備、干燥設(shè)備、**設(shè)備、灌裝設(shè)備、水處理設(shè)備、分選設(shè)備、提取設(shè)備、熱交換設(shè)備、傳輸設(shè)備。
**設(shè)備：休閑食品設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備、水果加工設(shè)備、
肉制品加工設(shè)備、烘焙設(shè)備、水產(chǎn)品加工設(shè)備、果蔬加工設(shè)備、乳制品設(shè)備、調(diào)味品加工設(shè)備、飲料加工設(shè)備。
試驗(yàn)設(shè)備：測量儀器、計(jì)量設(shè)備。
包裝設(shè)備：包裝機(jī)、封口機(jī)、打包設(shè)備、貼標(biāo)設(shè)備、填充設(shè)備、裹包設(shè)備。
2.按食品行業(yè)劃分
調(diào)味品行業(yè)、飲料行業(yè)、糖果行業(yè)、烘焙行業(yè)、食糧加工行業(yè)等。
自動化是發(fā)展趨勢
食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著勞動力及能源等生產(chǎn)要素價格的上升，食品加工行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷攀升。而且，出生率的下降也使得我國人口紅利在逐漸消失，“劉易斯拐點(diǎn)”的來臨，預(yù)示著食品加工領(lǐng)域向半自動化、自動化生產(chǎn)是一個不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢。未來工業(yè)生產(chǎn)都將是高度自動化甚至是智能化的生產(chǎn)模式。
雖然我國部分產(chǎn)品在中**技術(shù)上與國外**技術(shù)、品牌營銷等方面還有不小的差距。不過，國內(nèi)
食品機(jī)械產(chǎn)品、食品機(jī)械制造技術(shù)必將更好的體現(xiàn)信息化、數(shù)字化、精細(xì)化、高速化、自動化，不斷趕超國外**水平，從“**制造”走向“**創(chuàng)造”。
