有機(jī)食品因?yàn)橥耆诰G色生態(tài)純自然條件下生長(zhǎng)，不用化肥、農(nóng)*，因而受到眾多百姓的青睞。但是值得關(guān)注的是，當(dāng)前有些有機(jī)食品卻叫好不叫座，產(chǎn)品在銷售終端市場(chǎng)遇冷。**主要的原因：一是價(jià)格太貴，二是質(zhì)量得不到認(rèn)可，顧客不相信，不愿意購(gòu)買。

　　產(chǎn)品缺乏信譽(yù)度

　　有機(jī)食品賣場(chǎng)遇冷

　　去年，有關(guān)部門公布了2014年6-7月開展的蔬菜比較試驗(yàn)的結(jié)果。其中，個(gè)別有機(jī)蔬菜出現(xiàn)了農(nóng)*超標(biāo)。一種有機(jī)芹菜，售價(jià)為每公斤24元，是常規(guī)芹菜的6倍，其農(nóng)*百菌清殘留量被檢出，不符合有機(jī)蔬菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“不得檢出”的要求。此消息一出，立即引起了市場(chǎng)的強(qiáng)烈反響，因質(zhì)量令人擔(dān)心，有機(jī)食品少人問津。

　　連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于受到一些質(zhì)量不達(dá)標(biāo)有機(jī)食品的影響，原來一度銷售紅紅火火的有機(jī)蔬菜、水果、雜糧、肉制品等，目前在一些賣場(chǎng)已經(jīng)**減少，有些甚至已經(jīng)下架。在一些大型超市，原來大都設(shè)有有機(jī)食品專柜，主要銷售蔬菜、水果、雜糧，干果、肉制品等，品牌有好幾個(gè)，但是由于受到一些假冒有機(jī)食品影響，現(xiàn)如今，所剩無幾;有的雖然還有，但是銷售情況不佳。一家大型超市工作人員介紹，原來她們超市有不少有機(jī)蔬菜、水果、雜糧，但是現(xiàn)在全部撤銷了，原因就是購(gòu)買數(shù)量很少，造成一些有機(jī)蔬菜、水果等腐爛，企業(yè)和超市損失很大。

　　在一家超市，記者看到一位顧客正在挑選有機(jī)蔬菜，挑選了十多分鐘后，這位顧客還是放下，沒有購(gòu)買。她告訴記者，孩子還小，希望買一些質(zhì)量好的果蔬，聽說有機(jī)蔬菜質(zhì)量好，所以想買一些。但是一看食品標(biāo)簽都是外地企業(yè)生產(chǎn)的，不是很了解，擔(dān)心質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，花冤枉錢。記者看到，這里銷售的有機(jī)蔬菜很貴：500克一袋的有機(jī)生菜，售價(jià)15元;有機(jī)長(zhǎng)條茄子，每500克售價(jià)16元;有機(jī)小白菜，每500克售價(jià)13元;有機(jī)黃瓜、番茄，每500克都是18元。由于買的顧客很少，精包裝內(nèi)的生菜已經(jīng)變黃，小白菜甚至出現(xiàn)腐爛。記者在賣場(chǎng)進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，10位顧客中，有8位顧客表示不會(huì)購(gòu)買有機(jī)食品，原因是價(jià)格貴，買不起，也擔(dān)心質(zhì)量安全。其他兩位表示感興趣，但是要實(shí)地參觀生產(chǎn)基地以后才能決定是否購(gòu)買。因?yàn)橛袡C(jī)食品個(gè)人無法檢測(cè)，外觀也不太容易看出來，質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，令人懷疑，唯恐花了冤枉錢。

　　生產(chǎn)費(fèi)用高

　　有機(jī)農(nóng)莊關(guān)閉

　　在武清區(qū)有一家有機(jī)食品生產(chǎn)基地，占地100畝的有機(jī)農(nóng)莊每年都生產(chǎn)大量的有機(jī)蔬菜、水果等，但從2014年開始，這家有機(jī)農(nóng)莊卻關(guān)停，不生產(chǎn)有機(jī)食品了。記者日前來到這家農(nóng)莊發(fā)現(xiàn)，原來的有機(jī)食品展臺(tái)已經(jīng)取消，改成了普通的冷庫;菜田種了不少蔬菜，但是并不再按照有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，2011年7月，他們獲得有機(jī)食品認(rèn)證，種植有機(jī)蔬菜、水果，面積大約在100畝左右，但銷路不是很好，再加上有機(jī)食品生產(chǎn)成本較高，占用很多的人力、物力、財(cái)力，所以***忍痛關(guān)閉。目前農(nóng)莊不再生產(chǎn)有機(jī)食品，而改成生產(chǎn)普通的蔬菜、水果。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，一些地方的有機(jī)食品生產(chǎn)基地不再生產(chǎn)有機(jī)食品，原因眾多。首先是生產(chǎn)成本較高，突出體現(xiàn)在認(rèn)證費(fèi)用上。一位農(nóng)戶告訴記者，他們基地每年都要花錢進(jìn)行復(fù)檢，企業(yè)吃不消。有機(jī)食品認(rèn)證費(fèi)用包括申請(qǐng)費(fèi)、檢測(cè)費(fèi)、復(fù)檢費(fèi)，產(chǎn)品第三方檢測(cè)費(fèi)、年金、監(jiān)督檢查費(fèi)、有機(jī)食品標(biāo)志使用費(fèi)等。全部加起來，如果申請(qǐng)100畝的有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)證，大概需要4萬-5萬元左右，如果申請(qǐng)10個(gè)果蔬品種認(rèn)證就需要十多萬元，這對(duì)于一個(gè)普通的蔬菜種植基地來說，費(fèi)用太高。一位蔬菜種植基地負(fù)責(zé)人介紹，他們的地理位置好，周邊沒有企業(yè)，遠(yuǎn)離公路，蔬菜用地下水澆灌，蔬菜質(zhì)量早已經(jīng)達(dá)到了***標(biāo)準(zhǔn)了。為此，他們?cè)肷暾?qǐng)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜。但一打聽，發(fā)現(xiàn)申請(qǐng)有機(jī)食品的收費(fèi)項(xiàng)目太多，單項(xiàng)收費(fèi)太高，就不敢申請(qǐng)了，基地拿不出那么多的錢來申請(qǐng)。

　　有農(nóng)戶告訴記者，聽說一些有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)是收錢多指導(dǎo)少，相關(guān)人員并沒有告訴具體的有機(jī)蔬菜種植方法，只是告訴你不可以打農(nóng)*，不可以用化肥，但到底使用什么可以增產(chǎn)并提高質(zhì)量卻少人指導(dǎo)。每次認(rèn)證機(jī)構(gòu)前來復(fù)檢，蔬菜基地人員還要笑臉相迎，唯恐得罪對(duì)方。有的還擔(dān)心復(fù)檢通不過，有時(shí)還要給復(fù)檢人員紅包，否則就會(huì)前功盡棄。一些農(nóng)戶感慨地說，當(dāng)初申請(qǐng)心切，花了不少錢認(rèn)證，但是認(rèn)證下來的有機(jī)蔬菜、水果、雜糧等市場(chǎng)上不太接受，企業(yè)虧大了。而認(rèn)證機(jī)構(gòu)只是收錢認(rèn)證，卻根本不幫助產(chǎn)品銷售，有機(jī)食品賣不出去，跟他們毫不相關(guān)，***都要基地自己承擔(dān)，成為了不折不扣的冤大頭。

　　生產(chǎn)勿盲目

　　市場(chǎng)要找準(zhǔn)

　　2005年10月，天津市較早有機(jī)食品在薊縣馬伸橋鎮(zhèn)北趙各莊村誕生，認(rèn)證的有機(jī)食品是有機(jī)蘋果。歷經(jīng)10年，本市也和**其他地方一樣，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積擴(kuò)大，產(chǎn)品種類增多，為促進(jìn)農(nóng)民增收，滿足市民需求，搞好生態(tài)建設(shè)都起到了一定的促進(jìn)作用。但是不可回避的是，有機(jī)食品生產(chǎn)也遭遇一些發(fā)展中的難題，重點(diǎn)表現(xiàn)在重視生產(chǎn)，輕視銷售;市場(chǎng)銷售不暢，產(chǎn)品銷售渠道單一;跟顧客缺乏互動(dòng)，產(chǎn)品信任度不高等。

　　蔬菜**李海燕認(rèn)為，種有機(jī)食品，一定要具備良好的條件，大氣環(huán)境、土壤、水源等都要優(yōu)上加優(yōu)，這樣不但認(rèn)證容易，將來復(fù)檢等也會(huì)非常順暢，千萬不要盲目申請(qǐng)進(jìn)行有機(jī)食品生產(chǎn)。在申請(qǐng)認(rèn)證之前，還要提前聯(lián)系好市場(chǎng)銷售渠道，做到以銷定產(chǎn)，確保生產(chǎn)的有機(jī)食品能夠賣出去。但是目前有些有機(jī)食品生產(chǎn)基地，只顧生產(chǎn)，沒有搞好市場(chǎng)銷售，就造成產(chǎn)品積壓，同普通蔬菜一起銷售的尷尬局面。

　　蔬菜**王紅彬建議，有機(jī)食品不要在普通批發(fā)市場(chǎng)和超市銷售，而要瞄準(zhǔn)***賓館、飯店、三甲醫(yī)院、***社區(qū)、***養(yǎng)老院等。這些地方更適宜消費(fèi)有機(jī)食品。例如，靜?？h一家有機(jī)蔬菜基地，把有機(jī)蔬菜銷售到北京的一些大醫(yī)院、大賓館，效果特別好。有機(jī)食品企業(yè)還要開展網(wǎng)上銷售，這樣可以拓寬銷售市場(chǎng)。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品銷售難的一大問題是顧客對(duì)其質(zhì)量不相信。為此，有**支招：要把有機(jī)食品生產(chǎn)基地和旅游結(jié)合起來，定期邀請(qǐng)顧客參觀游玩，和消費(fèi)者進(jìn)行良性互動(dòng)，這樣會(huì)增加產(chǎn)品信譽(yù)度，擴(kuò)大市場(chǎng)銷售。目前，一些有機(jī)食品生產(chǎn)基地大都坐落在偏僻的地方，少有人知曉，對(duì)其生產(chǎn)情況根本不了解，所以就需要定期邀請(qǐng)顧客**和購(gòu)買大戶前去實(shí)地參觀，甚至可以讓他們具體體驗(yàn)生產(chǎn)的過程，增加信任度。另外，還可以通過建立顧客微信群等方式，定期上傳有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)、管理的圖片、視頻等，擴(kuò)大傳播半徑，增強(qiáng)生產(chǎn)基地和顧客之間的互動(dòng)。

　　有機(jī)食品的價(jià)格也要適度降低，這可以通過降低生產(chǎn)和流通成本等方式做到，盡可能擴(kuò)大銷售群體。另外，對(duì)有機(jī)食品更要加強(qiáng)監(jiān)管，加大監(jiān)管力度。一位***蔬菜工作人員介紹，雖然都是蔬菜，但是他們只負(fù)責(zé)***蔬菜的認(rèn)證和市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)于有機(jī)蔬菜卻沒有認(rèn)證權(quán)和市場(chǎng)監(jiān)管權(quán)。為此，有**建議，有機(jī)食品監(jiān)管部門可以和農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合起來，發(fā)揮他們的優(yōu)勢(shì)，共同開展好市場(chǎng)監(jiān)管，加大對(duì)假冒偽劣有機(jī)食品的打擊力度。