工廠食堂承包員工管理方案，廈門工廠食堂承包是什么？很多人都了解，食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、**、酒店等企事業(yè)單位或團體**根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐的方式。那么如何進行員工管理呢？
1． 全方面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項協(xié)調(diào)工作。
2．在上班時間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場**，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問題；堅決杜絕現(xiàn)場主管，上班時間坐在倉庫內(nèi)閑待、不認(rèn)真監(jiān)督現(xiàn)場工作。
3． 負(fù)責(zé)制定部門員工的工作職責(zé)，對員工進行考核和評估，根據(jù)其工作實際提出獎懲意見，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。
4． 根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。
5． 負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。
6． 負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題時應(yīng)向上級匯報。
7． 負(fù)責(zé)監(jiān)督實施食堂財務(wù)、人事、采購各項規(guī)定。
8．負(fù)責(zé)制訂廚房各人員的具體作息時間。
9．負(fù)責(zé)食堂驗收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。
10．完成上級交給的其它任務(wù)。
綜上所述，在選擇工廠食堂承包的時候，不能只看價格，質(zhì)量和人員素質(zhì)才是相當(dāng)重要的!
