福建食堂承包供餐模式參考，在食堂就餐的員工里，還有不少不光盤的。廈門餐飲配送中心意識到，光盤行動重在培養(yǎng)員工節(jié)約習(xí)慣，餐飲中心更應(yīng)提供質(zhì)量飯菜，讓員工吃得開心。廈門食味源經(jīng)過多年的探索和發(fā)展，積累了豐富的經(jīng)驗,摸索出幾套適合各個食堂的就餐模式。
固定就餐模式
貴司提前將在飯?zhí)镁筒偷娜藬?shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報數(shù)給我司，我司按照報餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，月底根據(jù)聯(lián)絡(luò)單與貴司對帳，并按此與貴司結(jié)算。
A、客戶提供場地、水、電、燃料（可面議）及現(xiàn)有廚房設(shè)備。
B、客戶自定職工一日伙食標(biāo)準(zhǔn)。
C、我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費、設(shè)備損耗、運輸管理等相關(guān)費用。
D、我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費用，采購原料，加工制作、保證按質(zhì)按時開飯。
E、根據(jù)就餐人數(shù)，每月結(jié)賬一次。
快餐配送模式
A、客戶提供就餐場所，提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。
B、我公司在本公司中央廚房內(nèi)加工制作快餐，并負(fù)責(zé)運輸配送到客戶工作地點，一切費用由我公司負(fù)責(zé)。
C、根據(jù)快餐配送清單，每月結(jié)賬一次。
自由就餐模式
貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，我司提供多種品種，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡刷卡消費就餐，月底我司根據(jù)員工每天的刷卡金額和次數(shù)造表與貴公司對帳，并按此與貴公司結(jié)算。
A、客戶提供場地、水、電、燃料（可面議）及現(xiàn)有廚房設(shè)備。
B、我公司實施酒店式、美食城經(jīng)營。就餐員工憑現(xiàn)金或現(xiàn)金購取餐票自由選擇，豐儉由人。
C、中式套餐類：每餐設(shè)有20個品種葷素菜式，自由選擇，價位5元起不等。（例如：5元可吃二葷二素，
米飯自由吃，任吃飽，送例湯）
D、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。
我們認(rèn)為，公司領(lǐng)導(dǎo)相當(dāng)關(guān)注的的只有兩個問題：一個是衛(wèi)生，另一個就是安全。福建食堂承包選擇食味源，就是選擇了安全放心的食品。
