麗江冷庫(kù)凍庫(kù)工程安裝修建廠家(18628125020)云南寒功制冷設(shè)備有限公司本篇為大家介紹一下香菇等等珍稀菌類的冷庫(kù)保鮮和冷凍方案。下面以香菇為例為大家做一個(gè)說(shuō)明。歡迎大家查看尤其是菌類種植從業(yè)人員必須要有深刻的認(rèn)識(shí)。下面進(jìn)入正文：
以香菇為**的各種菌類都還有特別豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且口感特別的好。但是他們有一個(gè)共性就是特別容易變質(zhì)，不利于保存。而且他們的采摘期特別的短。采摘過(guò)后時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)甚至腐爛，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素大量的流失甚至無(wú)法食用。尤其是近年來(lái)隨著香菇等等菌類蔬菜的種植技術(shù)日益成熟越來(lái)越多的農(nóng)戶開始大規(guī)模的種植各種菌類。因此菌類的保存就顯得無(wú)比的重要。因此，冷庫(kù)凍庫(kù)等等制冷設(shè)備在菌類種植農(nóng)戶當(dāng)中得到了普遍的運(yùn)用。那么香菇等菌類冷庫(kù)在安裝建造的過(guò)程中有什么講究呢？下面寒功小編帶大家一起走進(jìn)香菇等菌類冷庫(kù)安裝建造的方案探討中。
香菇等菌類的保鮮方法有很多，例如:速凍、冷藏以及氣調(diào)等等。但是不同的菌類有不同的保存方法。除此之外香菇等菌類蔬菜的保鮮還和外部很多的環(huán)境有非常大的關(guān)系。不僅菌類，就連普通的蔬菜對(duì)身處環(huán)境中的各種氣體以及溫度等等都有非常大的關(guān)系，只是香菇等菌類更加“嬌氣”，當(dāng)然這也是他們嬌貴的一個(gè)重要原因。(18628125020)
下面麗江冷庫(kù)凍庫(kù)工程安裝修建廠家云南寒功制冷設(shè)備有限公司為大家介紹一下香菇等菌類蔬菜冷庫(kù)在安裝修建和設(shè)計(jì)之前需要考慮的具體因素：
一、水分在香菇等菌類保鮮冷庫(kù)中的具體影響
在香菇等等菌類保鮮冷庫(kù)的安裝之前就和建造過(guò)程中就必須要了解水分對(duì)于香菇等等的保鮮的影響。如果香菇“長(zhǎng)時(shí)間”處于含水量較高的環(huán)境中就會(huì)嚴(yán)重影響保鮮劑的效果。換句話說(shuō)，如果冷庫(kù)中含水量越高，則對(duì)于香菇等菌類的保鮮就越不利。所以在香菇采摘和入庫(kù)之前切忌對(duì)其噴水。只有這樣才能有效的延長(zhǎng)香菇的保鮮期而且對(duì)于相關(guān)的口感和營(yíng)養(yǎng)成分都沒有太大的影響；
二、庫(kù)內(nèi)溫度對(duì)于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響
在用冷庫(kù)對(duì)香菇等菌類蔬菜進(jìn)行保存的時(shí)候，冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)該保持在0℃到3℃之間。但是有一些特殊的菌類要除外，比如：虎掌菌等等摘取之后就需要立刻速凍、時(shí)間越短越好。
三、冷庫(kù)內(nèi)濕度對(duì)于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響
很多蔬菜尤其是香菇等菌類蔬菜對(duì)于所處環(huán)境的濕度要求比較高，如果濕度過(guò)高對(duì)于相關(guān)的保鮮不利，如果濕度不夠，香菇的成色又會(huì)發(fā)生變化。
四、冷庫(kù)內(nèi)氧氣含量對(duì)于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響
香菇等等菌類蔬菜為了防止菌類被氧化所以要求庫(kù)內(nèi)的氧氣含量要盡量的小。這樣同時(shí)還可以一直菌類的呼吸，有效的延長(zhǎng)菌類的保鮮期。
五、冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量對(duì)于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響
在香菇保鮮庫(kù)內(nèi)一般要求二氧化碳的含量要在百分之五以上，因?yàn)檫@樣也可以有效的一直香菇的生長(zhǎng)。但是濃度也不能太高，如果過(guò)高也會(huì)造成香菇的保鮮失敗。
關(guān)于香菇等菌類蔬菜冷庫(kù)的介紹就說(shuō)到這里。麗江冷庫(kù)凍庫(kù)工程安裝修建廠家云南寒功制冷設(shè)備有限公司明天繼續(xù)為大家介紹其他相關(guān)內(nèi)容。歡迎大家明天繼續(xù)查看。祝大家假期愉快！(18628125020)
