近幾年，在消費晉級的背景下，我國消費者關(guān)于平安、安康、高質(zhì)量生活有了進一步追求，對生鮮食品和醫(yī)療產(chǎn)品需求也明顯增長。雖然我國冷鏈市場每年都疾速地壯大、開展，但是仍處于初級開展階段，還存在不少成績，比方冷鏈根底設備和監(jiān)管體制不夠完善、冷鏈物流運輸落后等。接上去，小編就爲你剖析**冷鏈開展現(xiàn)存成績及相關(guān)處理措施。

　　冷鏈運營主體存在體系成績

　　從供給鏈源頭的冷鏈企業(yè)來看，有相當一局部冷鏈企業(yè)一直未能無效地樹立生鮮運營管理體系。我國的冷鏈零碎目前還只是一個晚期的冷凍設備市場，***于****程度來說差距很大，掌握的冷鏈技術(shù)在很多食種類類上還不能完全使用。冷鏈企業(yè)的商品構(gòu)造和銷售戰(zhàn)略定位不明晰以及沒有完好的生鮮食品供給鏈，招致毛利偏低、損耗難于控制、無法無效整合生鮮運營面前的各種資源等成績。由此看來，冷鏈企業(yè)目前的管理體系和食品供給鏈還不夠完善，并且掌握的技術(shù)也不夠片面、**。

　　冷鏈根底設備和監(jiān)管機制不夠完善

　　就目前而言，**冷鏈設備設備嚴重缺乏，原有設備設備陳腐，開展和散布不平衡，招致易腐食品流通零碎得不到**根本的高溫運輸保證。依據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國80%-90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運輸，少量的牛奶和豆制品在沒有冷鏈保證狀況下運輸，而這也招致我國水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品損耗量不時增長。而形成根底設備不完善的緣由之一就是我國冷鏈的施行沒有國度或行業(yè)的專項規(guī)范，缺乏具有執(zhí)行力的食質(zhì)量量監(jiān)控體系，只要一些大型食品消費加工企業(yè)本人制定的一些規(guī)范。沒有相關(guān)監(jiān)管機制，就使得局部冷鏈企業(yè)無視根底設備的重要性，就如上述大局部易腐食品運用普通卡車運輸，使高溫運輸?shù)貌坏奖ＷC。由此看來，無論是冷鏈監(jiān)管機制，還是冷鏈根底設備，都是當下急需處理的難點。

　　第三方冷鏈物流開展有待進步

　　冷鏈監(jiān)管機制的不完善影響了冷鏈根底設備的開展，所謂一環(huán)扣一環(huán)，冷鏈物流運輸也遭到熱鬧根底設備的影響。比方我國空中冷鏈運輸設備及**航空冷鏈設備都大幅落后于**同行，像是高溫冷鏈車和溫控集裝箱設備方面開展進程遲緩，這就招致冷鏈物流運輸環(huán)節(jié)遭到嚴重限制，使得食品物流的在途質(zhì)量、精確性和及時性遭到影響，同時食品冷鏈的本錢和商品損耗也變得很高。而這些成績也泄漏出我國冷鏈物流在效勞程度、效勞網(wǎng)絡和信息零碎方面還不夠健全，依然存在嚴重斷鏈成績，整個冷鏈流程中缺乏零碎的端到端流程管控。由此看來，將來要提升冷鏈行業(yè)效率，還有待于第三方冷鏈物流的疾速生長。

　　相關(guān)處理措施

　　首先，冷鏈產(chǎn)業(yè)供給鏈體系至關(guān)重要，關(guān)于冷鏈運營主體來說應該樹立和完善食品供給鏈。冷鏈供給鏈體系要抓中間帶兩頭，一頭是消費端，另一頭是消費端，冷鏈企業(yè)可以依據(jù)本身根底朝著企業(yè)型、平臺型、生態(tài)型供給鏈形式開展。在此根底上還要樹立可追溯體系、引進片面**的技術(shù)設備，構(gòu)成完好的生鮮運營管理體系，保證食品產(chǎn)業(yè)平安開展。

　　其次，冷鏈根底設備和監(jiān)管機制不夠完善的成績，需求企業(yè)和**通力協(xié)作處理，光靠一方很難繼續(xù)推進開展。對**來說，該當制定食品冷鏈開展的政策環(huán)境和鼓舞措施，樹立及施行相關(guān)冷鏈食質(zhì)量量監(jiān)控體系，增強行業(yè)規(guī)劃的方向性引導，填補冷鏈監(jiān)管方面的空白，并且鼓舞企業(yè)停止自主研發(fā)，鼎力推進推行國外**技術(shù)設備。關(guān)于企業(yè)來說，除堅持**監(jiān)控制度外，還應樹立契合企業(yè)自身的外部監(jiān)控制度，并且加大對新產(chǎn)品及技術(shù)的研發(fā)投入力度，努力追逐**冷鏈運輸設備程度。

　　**初，冷鏈物流運輸方面次要存在運輸流程不標準的成績，這需求打通物流運輸各個環(huán)節(jié)，優(yōu)化端到端的業(yè)務流程，提供一站式的冷鏈處理方案，打破冷鏈物流的斷鏈及分散成績。比方完成農(nóng)產(chǎn)品古代化與古代流通體系接軌，樹立“線上+線下”的產(chǎn)業(yè)鏈形式，經(jīng)過供給鏈活動數(shù)據(jù)化，促進貨源、庫源、車源和物流效勞**婚配。

　　由此看出，冷鏈行業(yè)在進入黃金開展期的同時，表露了十分多的成績，無論是冷鏈根底設備、技術(shù)，還是監(jiān)管機制、物流運輸方面都還有待完善和進步。而成績的表露也提示**應推出相關(guān)政策和規(guī)范來標準和促進冷鏈物盛行業(yè)的開展，促使相關(guān)冷鏈企業(yè)加大鼎力度研發(fā)新產(chǎn)品、引進**設備技術(shù)等。所以說，**冷鏈在爲行業(yè)提供便當?shù)耐瑫r還存在許多成績，關(guān)于企業(yè)、**和行業(yè)**等而言，應正視成績，共同推進**食品冷鏈的開展。