傳統(tǒng)手工做豆腐工藝：磨漿、煮漿、點(diǎn)漿、成型
機(jī)器制作豆腐工藝：自動(dòng)磨漿(漿渣自動(dòng)分離)、自動(dòng)煮漿、人工點(diǎn)漿、自動(dòng)成型
磨漿部分：機(jī)器都是采用石磨進(jìn)行磨漿的，而且可以實(shí)現(xiàn)漿渣自動(dòng)分離，口感更細(xì)膩，出漿率更高，產(chǎn)量會(huì)更高一些
煮漿部分：機(jī)器制作豆腐煮漿部分，采用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)攝氏100度以上，能徹底***大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫腥、脫臭、保持原有大豆色澤，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長(zhǎng)。避免了傳統(tǒng)制作工藝豆?jié){糊鍋的現(xiàn)象，保證豆腐口感更**。
加熱部分采用數(shù)碼溫度控制儀，對(duì)煮漿過程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控， 對(duì)不同產(chǎn)品需要溫度自行設(shè)定， 當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)， 具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能。更安全、更便捷。
點(diǎn)漿部分：在制作豆腐過程中，影響豆腐口感的部分，主要取決于點(diǎn)漿工藝，在使用機(jī)器制作的時(shí)候點(diǎn)漿方法還是跟手工一樣的，所以并不會(huì)影響到口感的。
成型部分：機(jī)器自動(dòng)壓制成型，方便快捷。
天氣逐漸變冷，冬天各種蔬菜比較少，而且價(jià)格比較高，是豆制品的銷量旺季，如果您在這個(gè)時(shí)候，想選擇一個(gè)項(xiàng)目，那么開一家豆腐坊是您的優(yōu)先。