初創(chuàng)奶茶品牌原料茶葉品類如何確定！
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每一個(gè)奮斗在茶飲**的朋友都知道，限制自創(chuàng)品牌，自開店鋪相當(dāng)大的制約因素在于供應(yīng)鏈的制約，其次才是技術(shù)，再是經(jīng)營管理。但是相當(dāng)大制約因素為供應(yīng)鏈的制約。
現(xiàn)在茶飲市場供需溝通的困難，供應(yīng)商在拼命找終端，而終端在拼命找好的供應(yīng)鏈。再者現(xiàn)在茶飲市場原料的亂象，隨便貼標(biāo)簽，掛羊頭賣狗肉的商家充斥著整個(gè)市場，隨便一家都在賣綠妍，四季春，金鳳等現(xiàn)象增加了開店風(fēng)險(xiǎn)。怎樣來解決茶葉原料品類問題呢？
古人云
以史為鑒正衣冠
我說
看看市場得到啟示
借鑒
對(duì)比
借鑒，對(duì)比你能得到市場給你的啟示，我們來看看現(xiàn)在市場比較火的幾大品牌。KOI,喜茶
等品牌茶葉SKU.
網(wǎng)紅品牌KOI，一點(diǎn)點(diǎn)的另外一個(gè)版本，你看到的都是人山人海的排隊(duì)，單品也不少，當(dāng)然口感也很好，但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)其使用的茶葉原料只有3種，阿薩姆紅茶，茉莉綠茶，黃金烏龍，抹茶。但是菜單品類確實(shí)不少。
每一個(gè)茶品的利用率很高，一種茶做出不同口感的產(chǎn)品，這樣形成產(chǎn)品體系。
大概統(tǒng)計(jì)，綠，紅，烏龍單品茶得到的產(chǎn)品，像這樣只要三款茶的品質(zhì)足夠有特色，品質(zhì)足夠好就能形成完整的產(chǎn)品體系。減小供應(yīng)鏈的壓力，減小尋找質(zhì)量供應(yīng)的難度。
喜茶
喜茶新式茶飲的**，當(dāng)前相當(dāng)牛網(wǎng)紅，產(chǎn)品SKU較少，但是原料的SKU較多，特別是茶葉品類。
喜茶茶葉品類，綠妍，金鳳茶王，四季春，烏龍紅，玉露茶后，桂花烏龍，金桂，青玫，抹茶，嫣紅等10個(gè)品類。
一個(gè)奶茶店茶葉原料品類10個(gè)，想想都是可怕的事情，對(duì)于初開店鋪本來供應(yīng)鏈就是問題，所以模仿喜茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)難點(diǎn)在哪里？供應(yīng)鏈壓力。
少而精，大而全
對(duì)于很多朋友自創(chuàng)，自經(jīng)營店鋪，首先我們的供應(yīng)鏈完全不站優(yōu)勢，不管是原料定制，原料用量都是面臨的主要問題，找不到***，精致，特色原料，所以片面增加茶品來增加菜單SKU，***只能產(chǎn)品平平，生意不瘟不火的結(jié)束。
對(duì)于喜茶的模式，很多朋友看到了火爆的一面，產(chǎn)品特色，客單價(jià)高，但是這種模式需要強(qiáng)大的，強(qiáng)大的供應(yīng)關(guān)系，成熟的技術(shù)。而相對(duì)KOI的產(chǎn)品來說業(yè)績不必喜茶差，客單價(jià)也不一定比喜茶低，但是這種模式對(duì)于茶葉，你只需要找到三種特色茶底，相對(duì)于喜茶來說風(fēng)險(xiǎn)是否會(huì)小一些呢？畢竟你要找到10種以上的特色茶底對(duì)于初創(chuàng)個(gè)體還是困難的。
展望未來——如果
如果，如果怎樣呢？如果將KOI這種模式運(yùn)用到新式茶飲中，會(huì)是怎樣？茶葉又會(huì)有怎樣的要求？（KOI模式，不是復(fù)制KOI的產(chǎn)品）。
我相信會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的開始，綠茶，烏龍，紅茶，抹茶這幾種茶品足夠有特色，能做出好的拿鐵類，奶茶類，搭配芝士奶霜，相當(dāng)重要能通用于水果茶中。并且水果茶是重點(diǎn)，會(huì)怎樣？這是一個(gè)值得思考的問題。
創(chuàng)業(yè)
多看市場，多思考
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