黑龍江乳制品將實現(xiàn)全程追溯
文章來源： 上傳時間：2017-08-23 瀏覽次數(shù)：
日前，黑龍江省食品**監(jiān)督管理局印發(fā)《乳制品生產企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范(試行)》，要求各地乳制品生產企業(yè)真實、及時、準確、有效記錄生產經營過程的信息，建立和完善乳制品生產企業(yè)食品安全追溯體系，實現(xiàn)乳制品生產全過程信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢。
規(guī)范記錄信息包括生鮮乳信息、原輔材料管理、生產過程控制、成品管理、銷售管理、風險信息管理、產品召回等主要內容。成品管理信息則包括產品生產信息、成品檢驗信息、產品留樣信息、產品放行信息、產品倉儲信息和產品發(fā)貨信息等。
乳制品生產企業(yè)要對原料來源、生產全過程的關鍵工序、關鍵參數(shù)、關鍵操作人員、銷售去向進行如實記錄，確保記錄真實、可靠，所有環(huán)節(jié)可有效追溯。
