夏天的時候，大家都喜歡喝點(diǎn)啤酒來解暑，各種各樣的啤酒出現(xiàn)在市場上，還有很多的進(jìn)口
釀酒設(shè)備也是大量的涌入，通過對市場上的觀察我們發(fā)現(xiàn)，大家對低度啤酒是非常喜愛的，我認(rèn)為這**主要的原因就是低度啤酒適合各年齡的人飲用，而且，喝多了對身體不會造成太大的傷害。
啤酒口味的濃與淡，跟啤酒的麥芽汁濃度、酒精度有關(guān)。一般來說，麥芽汁濃度高，口味就濃一些，酒精度也高。按照傳統(tǒng)制酒工藝，啤酒就是大麥芽加酵母進(jìn)行發(fā)酵，不過，現(xiàn)在是傳統(tǒng)與新工藝融合，可以滿足各種人對口味的需要，比如，8度的清淡型啤酒的出現(xiàn)，在啤酒里加入玉米、大米，也是為了彌補(bǔ)麥芽汁下降導(dǎo)致酒精度不足的問題，若淡到一定程度，就不能算啤酒了。因此，濃與淡都是口味之爭。外國啤酒也有加入玉米的，不能說國內(nèi)啤酒沒有外國的好。
當(dāng)然，麥芽汁濃度高的啤酒口味濃郁，價格自然要貴一些。因?yàn)獒勗炱【菩枰M(jìn)口澳洲小麥，普通國產(chǎn)小麥品種受限，口感口味不比澳麥。農(nóng)紹莊介紹，國產(chǎn)啤酒的麥芽汁濃度通常在8°～11°，進(jìn)口啤酒的麥芽汁濃度則能達(dá)到12°、14°、16°、18°，而麥芽汁濃度高的啤酒，酒質(zhì)也確實(shí)能相對好一些。不過，有些口味濃郁的啤酒，主要采用了特殊的烘焙技術(shù)，比如釀造過程中有糊化過程。
啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°至8°為低濃度啤酒，酒精含量也比較低，為2%左右，**適宜在夏季作為清涼飲料飲用;10°至12°為中濃度啤酒，酒精含量通常為3.1%至3.5%;14°至20°為高濃度啤酒，酒精含量在4%至5%。無論什么啤酒，酒精對**的危害是不容置疑的，酒精含量越高，酒質(zhì)越好，越得少飲。
