咖啡愛好者在家買好咖啡設備就能喝上現(xiàn)磨咖啡嗎?
一杯好咖啡的制作工藝說簡單也不簡單,難也不是很難。一句古話"師傅領進門,修行靠個人",雖然自己在家也可以研究咖啡制作,但是畢竟師傅培訓指點一下,可以省去很多不必要的時間,下載一個視頻你需要花時間研究,不只是研究咖啡制作方法還要按照原料配方比例。普通愛好者對比例的選擇還是不好拿捏和操作。
適合初學者的咖啡設備有:
1 、滴漏式咖啡機 :其實這種咖啡機就是一個水壺,下面把水壺的水燒開后,在把水倒入到放在水壺上方裝好咖啡豆粉的濾網(wǎng)里,讓熱水沖擊咖啡豆粉釋放出咖啡的香濃物質,而咖啡粉在釋放后被擋在了濾網(wǎng)里,香濃的咖啡則滴入到了剛才燒水的壺里。這類咖啡機的好處是一次可以沖泡10多杯的分量,滿足一個公司或者一大家人的需求,相當重要的是他的價格通常在300rmb左右,是大家都能消費的起的產(chǎn)品。它的劣勢在于沖泡時間需要等幾分鐘,而且口感只是略比速溶咖啡香濃一些。
2 、的膠囊咖啡機 :目前這類機器在國內(nèi)還不是很流行不過,相信在不久的將來隨著咖啡文化的盛行一定能異軍突起。這類咖啡機的工作原理是將各種預先調(diào)配好的咖啡膠囊放入咖啡機內(nèi),讓90度左右的熱水和10bar左右的蒸氣壓貫穿刺破了的膠囊,在壓力的作用下,咖啡里的香濃物質能在短時間內(nèi),高效率的被萃取,從而得到了完美口感的咖啡,沖泡完后,咖啡上有一層香濃的奶狀ARABICA泡沫,口感較好。此類機器的缺點就是目前國內(nèi)暫時還沒有原裝的咖啡膠囊,需要網(wǎng)購或者去大商場尋找。目前相當有代表性的品牌是雀巢的Nesspresso,還有Dolice Gusto,兩者的區(qū)別是前者只能沖泡咖啡,需要自己調(diào)配拿鐵,卡布奇諾,等咖啡,后者為客戶提供已經(jīng)商業(yè)調(diào)配好的拿鐵,卡布奇諾,和熱巧克力等膠囊,但是味道上始終比自己調(diào)配的差些。
3、低壓力膠囊咖啡機 :和的膠囊咖啡機不太一樣,這類機器,雖然工作原理和膠囊咖啡機一樣,只是他們的壓力**只有4個帕左右,所以口感根據(jù)很多咖啡客的評論要比咖啡膠囊機差,但是在價格上卻比膠囊咖啡機要便宜一半左右,目前比較有代表性的品牌有 飛利浦的senseo,和雀巢的dassimo。
4 、意大利式咖啡機: 我想說,如果您經(jīng)濟能力允許,又是咖啡狂人,那么這樣一臺咖啡機一定能滿足您的需要,此類咖啡機和膠囊式咖啡機工作原理一樣,只是通常能提供更強大的壓力,這里我想說的是,咖啡機的壓力越大,香味越濃,通常19帕這個壓力還有一個好的咖啡機品牌就意味著完美的咖啡!
一杯現(xiàn)磨咖啡過程中有很多講究,想和現(xiàn)磨咖啡的同學還是培訓一下技術,在大好清晨享受一杯濃厚的現(xiàn)磨咖啡,為美好的做好鋪墊吧!