微波食品**設(shè)備主要特點(diǎn)有哪些?本文將著重介紹，給大家一個(gè)直觀的認(rèn)識。 　　一、操作界面人性化。操作界面以立體動(dòng)畫的方式展現(xiàn)設(shè)備的工作原理，操作靈敏度高，顯示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。 　　二、過程操作簡單化。整個(gè)生產(chǎn)過程只需按一個(gè)啟動(dòng)按鈕就能按預(yù)設(shè)的**公式完成你所想要的**過程。 　　三、三道安全聯(lián)鎖實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。設(shè)備采用三道安全聯(lián)鎖控制功能，只有在設(shè)備完全正常情下才能工作，使整個(gè)生產(chǎn)過程中更加安全。 　　四、工作記錄多樣化。能根據(jù)實(shí)際要求，采用不同方式記錄**參數(shù)，符合美國FDA和HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 　　五、程序設(shè)定智能化。設(shè)備里有250種**公式可以選擇，用戶可以很方便的將自己的要求事先輸入到的程序里，工作時(shí)只需調(diào)出公式就能正常生產(chǎn)。 　　六、設(shè)備運(yùn)行可靠性高。設(shè)備主要元器件均采用進(jìn)口器件。 　　五種食品**設(shè)備 　　(一)高壓電場**設(shè)備 　　該技術(shù)是利用強(qiáng)電場脈沖的介電阻斷原理，對微生物產(chǎn)生**作用。法國、美國一些廠家已將這種強(qiáng)電場殺滅細(xì)胞的新技術(shù)用于食品加工中。這種技術(shù)可避免加熱法引起的蛋白質(zhì)變性和維生素被破壞。該系統(tǒng)的工作原理是：當(dāng)食物送入裝有平行的兩個(gè)碳極的脈沖管時(shí)，觸頭接通，電容器便開始充電充電后，觸頭轉(zhuǎn)向另一端，電容器通過一對碳極放電，并在幾秒鐘內(nèi)完成。使用溫度45℃～50℃、場強(qiáng)在30KV/cm時(shí)，對微生物的殺滅效果尤佳。 　　(二)感應(yīng)電子**設(shè)備 　　以電為能源的線性感應(yīng)電子***所產(chǎn)生的電譜輻照技術(shù)，可導(dǎo)致微生物細(xì)胞發(fā)生變化，進(jìn)而鈍化和殺死有害微生物。這種新技術(shù)設(shè)備是將電子加速，去撞擊重金屬鉛板。鉛板產(chǎn)生具有寬帶電子能量頻譜的強(qiáng)射線，因此具有較高的**能量，使用也較方便。另外，強(qiáng)光脈沖**新方法是用連續(xù)的寬帶譜短而強(qiáng)的脈沖，**食品和包裝材料表面、透明飲料、固體表面和氣體中的微生物。 　　(三)微波**設(shè)備 　　微波**設(shè)備用途：用于食品及制*等的干燥和**。飲料、真空包裝花生、雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬等的**。 　　微波干燥**的特點(diǎn)：低溫**保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透食品內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死**，與常規(guī)熱力**比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒**效果。 　　微波干燥**的特點(diǎn)具體表現(xiàn)為： 　　1、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ毡容^好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻**的目的。 　　2、節(jié)能**。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。 　　3、時(shí)間短，效率高。微波加熱**是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱**，**縮短了干燥**時(shí)間，從而更能提高產(chǎn)量。 　　4、易于控制，工藝**。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用沒有熱慣性，操作靈活方便微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥**中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高新技術(shù)。 　　5、**效果好。實(shí)踐證明，利用微波**一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃**總數(shù)**降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。 　　6、延長保質(zhì)期。經(jīng)微波**處理的物料，可延長半年保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲存周期有***的效果。 　　(四)x射線**填充包裝機(jī) 　　一種利用x射線**的密封連帶式無菌食料填充包裝機(jī)，由日本東洋自動(dòng)機(jī)構(gòu)公司和滕森工業(yè)公司聯(lián)合研制開發(fā)成功。這種機(jī)器采用x射線對食品進(jìn)行預(yù)**。**過程不像其他同類填充包裝機(jī)那樣先制袋，然后將袋一只只送到填充包裝機(jī)前進(jìn)行袋內(nèi)**，而是將以復(fù)合膜為原料、經(jīng)過**制成袋，在密封狀態(tài)下直接送到填充包裝機(jī)前進(jìn)行填充包裝，從而簡化普通包裝機(jī)采用的填充后再加熱**的工序，既快捷，又可避免破壞食品的風(fēng)味。 　　(五)紅外線**包裝機(jī) 　　日本三茲公司**的紅外線無菌包裝機(jī)，全機(jī)由封裝機(jī)和通道式紅外線收縮機(jī)組成。該機(jī)可根據(jù)被包裝物的形狀和大小，選用相應(yīng)厚度和顏色的熱收縮薄膜，同時(shí)在輻射中**。其**程序、包裝率提高了6～8倍。 　　微波食品**設(shè)備主要特點(diǎn)有哪些?以上就是詳細(xì)的介紹內(nèi)容，如有更多食品**方面的問題想了解，請撥打020-87476226進(jìn)行咨詢。 　　QQ：317084256 手機(jī)：15622776330 　　微波設(shè)備行業(yè)交流QQ群：198530327 　　網(wǎng)址：http://www.wanchengwb.com 　　地址：廣州白云區(qū)太和鎮(zhèn)永興村榕樹塘20號