全自動(dòng)變頻斬拌機(jī)詳細(xì)說明
?該機(jī)采用質(zhì)量sus304不銹鋼制作，對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而比較大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率、減少氣泡、增強(qiáng)彈性、質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料于腌漬液充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到比較好品質(zhì)。該機(jī)采用了**的控制技術(shù)，安全可靠、維修方便、顯示控制功能完善、處理原料范圍廣。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合纖維蛋白的原料。適用于肉類、魚類、水果蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。 特點(diǎn)1本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味品等 ???? 2斬刀選用特殊材料經(jīng)特殊工藝加工而成也可選配進(jìn)口**，轉(zhuǎn)鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。 3斬鍋為雙速，可與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料升溫小。配有出料器，出料方便干凈。 4關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。 5主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。 6電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)? 生產(chǎn)能力? 功率kw? 斬刀數(shù)量? 斬刀轉(zhuǎn)數(shù)? 斬鍋轉(zhuǎn)數(shù)?? 主機(jī)尺寸?? 電壓?? 重量 GT-20? 15kg/鍋? 3.5????? 3片??? ?1480/2960? 9r/min?? ??780*600*850? 380v? 約 510 GT80? 60??????? 10.48????? 6? 變頻調(diào)速500-3500 7/16?? 1820*1380*1260 380v 約1400 （可定制）
