? 久久鴨源于“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”。 ? “九九”年輕時(shí)，善良真誠(chéng)，勤勞聰慧，于重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。 ? ?廚師吉某年老無(wú)子，“九九”非常照顧伙伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交. ?  1985 年春節(jié)，“九九”回家成親，老廚吉某授以**鹵鴨配方祝賀。 ? ?當(dāng)年夏天，“九九”偕妻子于鄭州開(kāi)店鋪，取名“九九鴨店”。至此久久鴨脖便流傳開(kāi)來(lái)。 ? ?據(jù)史**載，秦末〈公元208年〉，楚國(guó)將軍項(xiàng)羽渡過(guò)漳河“破釜沉舟”迎戰(zhàn)秦軍。楚國(guó)**因糧草短缺，漳河兩岸有很多鴨子，士兵們用毀壞的船木烹飪，色美味辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn)，想親自烹飪，因辣味太重而噴嚏不止，連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。一會(huì)兒香氣四溢，士兵們爭(zhēng)著去吃，士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美，吃過(guò)后久久不忘其味。項(xiàng)羽得勝后，犒賞三軍，再吃的時(shí)候，都覺(jué)得味道大不如前。原來(lái)，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋?lái)?；氐匠睾?，用香囊配制秘方，鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮，取名叫楚天九九鴨，一直流傳至今。現(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢，香而不膩。真的是吮指回味，掛齒留香?。?　　 ? ?特點(diǎn)：九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。 ? ? ? ? ?鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。 ? ? ? ? ?***喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長(zhǎng)。 　　 ? ?賣(mài)點(diǎn)：九九鴨脖在烈日的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開(kāi)心，辣得又過(guò)癮。 ? ? ? ? ?在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開(kāi)，同時(shí)也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開(kāi)人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊 ? ? ? ? ? ? ? ? ?啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車(chē)上經(jīng)?？吹?，人們?cè)谲?chē)上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的好伴侶。 　　 ? ?妙處：九九鴨脖采用**千年古方加以現(xiàn)代科技，它用三十多種中*材及***香料，它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維 ? ? ? ? 生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)脾***、潤(rùn)肺止咳，清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，是極好的美容佳品。 ?? ?因?yàn)榫渚镁螟喦旯欧?**而成，并經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝，使其能夠更適合現(xiàn)代人的口味、口感，令同行無(wú)法偷窺和逾越！