培根肉腌制真空滾揉機詳細說明
培根中含有豐富的磷、鉀、鈉等，培根肉是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉。那么培根肉的腌制需要用到什么樣的設備呢？諸城邦德食品機械生產的培根肉腌制真空滾揉機，采用質量不銹鋼制作，外形美觀，操作方便，可以根據客戶的產量設計不同的型號，是肉制品加工廠的理想選擇。 培根肉腌制真空滾揉機的工作原理是將加工的培根肉放在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，從而產生腌漬入味作用，提高肉的結著力及產品彈性。另外可使產品肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。 培根肉腌制真空滾揉機的技術特點： 1.采用質量不銹鋼304制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結構緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高等*** 2.分普通單層槳葉及“V”型特種葉片，適合不同種類產品。 3.可根據所加工不同產品選擇自動吸料、大口填裝、側面填裝方式，出料為翻轉出料，方便快捷。 4.控制電器均采用國產明星或進口電器控制，并配有**防水防潮配電柜，控制系統(tǒng)為電腦防水控制面板，可自動實現(xiàn)滾揉時間、間歇時間、真空度等設定。 5.滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，比較大限度增加桶內摔打空間，無死角，使?jié)L揉產品的效果更加均勻 真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工 ?培根肉腌制真空滾揉機的技術參數 型號: GR-300 外形尺寸：1450*1000*1500 電壓/功率：380V/2.25KW 真空度：-0.04-0.08Mpa 產量：225kg/次
