雞蛋保鮮冷藏庫詳細(xì)說明
? 鮮蛋冷卻前的挑選和整理工作 ????鮮蛋在冷卻前必須經(jīng)過嚴(yán)格的挑選、檢查和分級，剔出霉蛋、散黃蛋、破殼蛋等對長期保藏有影響的次劣蛋，否則這些次劣蛋會污染其他鮮蛋。 ????鮮蛋在運輸時，一般在箱、筐內(nèi)都有墊草。草上可能帶有大量的霉菌，所以除草和照蛋是蛋品冷藏的關(guān)鍵。過去一直是手工操作，生產(chǎn)效率低，勞動強度大。現(xiàn)在通過機器可以實現(xiàn)除草、照蛋、裝箱一系列過程的自動操作。這種聯(lián)合裝置長4m，寬0.65m，質(zhì)量為1.5t,需要6-7人，班產(chǎn)量為3000噸。其工藝流程是:上蛋~槽帶輸送~風(fēng)筒除草~輸送~照蛋~膠滾輸送~下蛋斗~稱重裝箱。雞蛋從箱或筐中倒入上蛋部位，由槽帶運愉到抽風(fēng)筒下部，引風(fēng)機將草從風(fēng)筒中抽出，凈蛋移人照蛋部分，依順序通過燈光照射，人工鑒別出劣蛋，好蛋被送到下蛋斗中，下蛋斗翻轉(zhuǎn)后，將鮮蛋裝入木箱或紙箱，蛋箱隨著雞蛋的增加自動下降，質(zhì)盆達(dá)20味左右時自動停車，將重箱取出換空箱，磅秤自動復(fù)原，機器又開始運行，繼續(xù)生產(chǎn)。鮮蛋的包裝一般采用木箱、竹簍和紙箱，包裝材料必須堅固、干燥、清潔、無異味并不易吸潮。包裝好的鮮蛋，要使容器內(nèi)外通氣，以便使鮮蛋易于散熱降溫，切不可封嚴(yán)密。 ????作為長期冷藏的鮮蛋，必須是經(jīng)過挑選檢查的新鮮一類蛋和二類蛋。春季產(chǎn)的蛋，耐 貯藏4-5月份產(chǎn)的蛋比春季的蛋略差，但也適合長期貯藏6-9月產(chǎn)的蛋質(zhì)量較差，蛋內(nèi)水分多，蛋黃不堅實，濃厚蛋白少，容易變質(zhì)，而且雨淋、“出汗”、生霉、受熱的多，因此比較好不作長期冷藏10-12月產(chǎn)的蛋品質(zhì)量又有好轉(zhuǎn)，可作冷藏。這只是粗略的劃分，各地可根據(jù)具體情況來考慮。 ????本文信息來自于東莞冰熊冷凍有限公司，想了解更多東莞冷庫安裝、冷庫建造、組合冷庫、醫(yī)*冷庫、保鮮冷庫等信息請登陸http://www.bingxiongld.com/ ?
