【永翔冷水機廠】80匹螺桿式冷詳細說明
螺桿式冷水機前食品就有**變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的螺桿式冷水機，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì)。 螺桿式冷水機通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 螺桿式冷水機制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 螺桿式冷水機中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個螺桿式冷水機庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相***。 2、 防止螺桿式冷水機異味產(chǎn)生的方法 入螺桿式冷水機冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 螺桿式冷水機庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使螺桿式冷水機庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若螺桿式冷水機庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 螺桿式冷水機內(nèi)不得混合存放互相***的食品。
